Описание
Гороховая мука - ценный диетический продукт. Купить такую муку нелегко; несмотря на цену, это редкий продукт в России. Выпечка из гороховой муки полезна и обладает отличными вкусовыми качествами. Продукт рекомендован к употреблению людям, поддерживающим здоровый образ жизни.
Диетологи сравнивают гороховую муку с некоторыми видами мяса, так как в ней содержится большое количество белка определенного качества, а по содержанию минеральных солей, витаминов и отсутствию холестерина она превосходит даже некоторые мясные продукты.
Мука гороховая превосходит пшеничную по таким показателям, как биологическая ценность и содержание витаминов, кальция, железа, магния и цинка. Клетчатки в гороховой муке больше в два раза, чем в муке из пшеницы.
Эту муку часто используется для выпечки хлеба и макаронных изделий.
Добавляя к пшеничной муке 10-20% гороховой, вы сделаете ваши блюда более полезными и вкусными.
Она подходит для выпекания печенья, пончиков, лепешек, а также для приготовления супов и даже овощных котлет.
